WuYi Yan Cha

Wu Yi Cha eller “Rock Oolong” er en speciel underkategori af Oolong te, som gror i nærheden af Wu Yi Shan City i den nordlige Fuijan provins i Kina. Wu Yi Shan er faktisk på UNESCOS verdensarvsliste; internationalt anerkendt og beskyttet for den biologiske mangfoldighed og den betydningsfulde ældgamle kultur. Klimaet i Wu Ti Shan giver en lang række unikke fordele til te-dyrkelse, især det mineralrige jordlag, som er eroderet fra vulkanske sten-flader. Et lag af blødt, rødt jord dækker overfladen med omkring 10-40 centimeter. Dette medvirker til den karakteristiske smag i Wu Yi Shan-teen, hvilket, på kinesisk, bliver kaldt “Yan Yun” eller “Sten Rim”. Farmerne i Wu Yi Shan udviklede denne kunstart, hvor de producerer deres fine Oolong, i det 15. århundrede, og den dag i dag bliver teen stadig anset af mange, til at være den bedste Oolong te i verden. Da dens popularitet var på sit højeste, var denne te mere værd end guld!

Koffein: Moderat
Type: Oolong
Skøn om morgenen eller eftermiddagen.